研究論文

著書・書籍
澤邊昭義；書籍：TJMOOK『素敵な人の健美食』（2025）「若さと健康のための注目成分　NMN基本のキ」；宝島社ムック編集；TJMOOK　大人のおしゃれ手帖特別編集シリーズ（18頁～19頁），出版社： 宝島社（ISBN978-4-299-06659-6），2025年4月21日発行．

澤邊昭義；Special Issue Editor；特集号10th Anniversary of Processes: Recent Advances in Food Processing Processes；A special issue of Processes (ISSN 2227-9717), published August 2025, Vol 13/8．


学術論文


研究発表・講演会など

招待講演
澤邊昭義；「抗老化」は夢の話じゃない! 老化の未来を変える そんな夢のような成分!?；nini INVITATION ― 新製品発表会2025 ―（アニヴェルセル 表参道），2025年12月3日．

依頼講演
澤邊昭義；不老・長寿は不可能ではない!?；近畿大学農学部 公開講座2025（クロスウェイなかまち　交流スペース），2025年5月31日．

澤邊昭義；不老・長寿は不可能ではない!?；第177回帝塚山南地域住民学習会（帝塚山南住宅集会所（ミナミート）），2025年11月9日．


学会発表
○澤邊昭義，寺西菜々子，小鮒咲和，竹田竜嗣，下田博司，岸本賢治；紫茶に含まれる機能性成分の皮膚老化に対する効果；日本農芸化学会2025年度大会（札幌コンベンションセンター），ポスター発表，2D023, 2025年3月．

Akiyoshi Sawabe, Nanako Teranishi, Sawa Kobuna, Ryuji Takeda, Hiroshi Shimoda, Kenji Kishimoto；Effect on skin aging of polyphenols included in purple tea Camellia sinensis TRFK306；XXXII International Conference on Polyphenols (ICP2025), Turku, Finland, Poster, P2.4, 2025年7月．

○澤邊昭義，寺西菜々子，小鮒咲和，竹田竜嗣，下田博司，岸本賢治；紫茶に含まれるポリフェノール類のアンチエイジング効果；日本食品科学工学会　第72回大会（日本大学湘南キャンパス），口頭発表，2Fp02，2025年8月．

○澤邊昭義，田中文人，山下敦之，藤松芽生，野村正人，竹田竜嗣；スパイス成分と類縁化合物の皮膚老化に対する効果：糖化誘導モデル評価法；第67回天然有機化合物討論会（東北大学 川内北キャンパス），ポスター発表，2P-38，2025年9月．

○澤邊昭義，房宗沙和，胡内陽香，天池萌乃，竹田竜嗣；孟宗竹に含まれる機能性成分の探索　－美肌効果－；第69回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（徳島文理大学徳島キャンパス），口頭発表，1P-III-6，2025年11月．

Akiyoshi Sawabe, Atsuyuki Yamashita, Mei Fujimatsu, Ryuji Takeda；Skin-Beautifying Effect of Three Spice Ingredients: Evaluation Method for Anti-Glycation Activity；The 2025 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem 2025), Honolulu, Hawaii, USA.，Poster presentation, Chemistry for Life Science and Health Care 186, 2025年12月．

研究論文

学術論文

ゴマペプチドによる血圧降下作用に関するメタアナリシスを含むシスマティック・レビュー
竹田竜嗣，藤田裕之，澤邊昭義，薬理と治療，52(5), 589-609 (2024).

研究発表・講演会など

○澤邊昭義，田中文人，山本朱那，竹田竜嗣；カベルネ・ソーヴィニヨンワインに含まれる機能性成分の皮膚老化に対する効果；日本農芸化学会2024年度大会（東京農業大学），口頭発表，2E3a05, 2024年3月25日．

○澤邊昭義，田中文人，山本朱那，竹田竜嗣；カベルネ・ソーヴィニヨンワインに含まれる機能性成分の美肌効果；第78回日本栄養・食糧学会大会（福岡，中村学園大学），口頭発表，2V-05p，2024年5月25日.

○竹田竜嗣，田村俊史康，清水隆磨，島本倖伸，澤邊昭義；NMN含有食品の肌機能に及ぼす効果および安全性の検討―プラセボ対照無作為化二重盲検並行群間比較試験―；第78回日本栄養・食糧学会大会（福岡，中村学園大学），口頭発表，3V-12a，2024年5月26日.

○澤邊昭義，徳野里梨子，小倉 朝 ，竹田竜嗣；セロリシードに含まれる生活習慣病予防成分の探索；日本食品科学工学会　第71回大会（名城大学 天白キャンパス），口頭発表，3Ba-03，2024年8月．

Akiyoshi Sawabe, Mei Fujimatu, Atsuyuki Yamashita, Ryuji Takeda; Spice ingredients in fennel seed: anti-aging effects and discoloration preventive agents of food; 22nd World Congress of Food Science and Technology (IUFoST2024), Rimini, Italy, Poster, P74, 2024年9月.

○澤邊昭義，徳野里梨子，小倉 朝 ，竹田竜嗣；セロリシードに含まれる機能性成分の探索 2　―生活習慣病予防効果―；第68回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（信州大学伊那キャンパス），口頭発表，2P-I-3，2024年10月．

○澤邊昭義，田中文人，竹田竜嗣，岸本賢治；糖化誘導モデル評価法によるブドウ樹液の皮膚に対する効果；日本ブドウ・ワイン学会 2024大会（北海道大学札幌キャンパス 学術交流会館），口頭発表，O-18，2024年12月．

○竹田竜嗣，谷原佑佳，西村満菜，米虫節夫，澤邊昭義；Zweigelt Wine に含まれる抗糖化物質の探索；日本ブドウ・ワイン学会 2024大会（北海道大学札幌キャンパス 学術交流会館），口頭発表，P-10，2024年12月．

新聞・雑誌等記事掲載およびテレビ・ラジオ出演など

澤邊昭義 インタビュー取材：“不老”は不可能ではない!? 60代相当のマウスを20代に若返らせた「NMN」を専門家が解説，OCEANS オーシャンズ：https://oceans.tokyo.jp/article/detail/46568?module=toppage_1stview；2024年6月3日.

研究論文

学術論文


研究発表・講演会など

○澤邊昭義，小鮒咲和，竹田竜嗣，下田博司，岸本賢；紫茶に含まれる機能性成分の美肌効果；第77回日本栄養・食糧学会大会（札幌コンベンションセンター），ポスター発表，2B152b，2023年5月.

○竹田竜嗣，天池萌乃，澤邊昭義；孟宗竹に含まれる機能性成分の美肌効果；第77回日本栄養・食糧学会大会（札幌コンベンションセンター），ポスター発表，2B151a，2023年5月.

Sawabe A., Tanaka A., Kishimoto K., Takeda R, Anti-aging effects of constituents in Merlot Wine and its Compression Residue, XXXI International Conference on Polyphenols (ICP2023), Nantes, France, Poster, P.2.41, 2023年7月.

○澤邊昭義，森田雄也，佐藤勲一，竹田竜嗣，西川章彦，澤田定至人；植物発酵エキスに含まれる機能性成分の美肌効果；日本食品科学工学会　第70回記念大会（京都女子大学），口頭発表，2C4p-04，2023年8月．

〇澤邊昭義，小倉 朝，竹田竜嗣；セロリシードに含まれる機能性成分の探索　―AGEs生成阻害物質―；第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（千葉大学），口頭発表，1AIII-2，2023年10月．

○澤邊昭義，西村満菜，米虫節夫，竹田竜嗣；ワインのブドウの品種に関わるプロアントシアニンの差異とそれらのAGEs生成阻害作用；日本ブドウ・ワイン学会 2023大会（名城大学 天白キャンパス），口頭発表，O-16，2023年12月．


新聞・雑誌等記事掲載およびテレビ・ラジオ出演など

澤邊昭義 監修・取材：「サプリメント 危ない飲み合わせ｜効果がないだけでなく薬との飲み合わせで思わぬリスクが。話題のサプリ「NMN」とは？」，週刊ポスト2023年12月1日号およびNEWSポストセブン：https://www.news-postseven.com/archives/20231120_1921204.html?DETAIL&from=imagepage_f-4-4

研究論文

 

著書

 

「眠りの科学とスリープテック」（2023）
クワンソウ由来ヒプノカリス®含有食品の睡眠改善効果
澤邊昭義，竹田竜嗣著，；シーエムシー編集； バイオテクノロジーシリーズ （108頁～113頁），
シーエムシー出版，ISBN978-4-7813-1727-4.

学術論文

Effects of Astaxanthin, Lutein, and Zeaxanthin on Eye-hand Coordination and Smooth-pursuit Eye Movement after Visual Display Terminal Operation in Healthy: A Randomized, Double-blind Placebo-controlled Intergroup Trial
K. Yoshida, O. Sakai, T. Honda, T. Kikuya, R. Takeda, A. Sawabe, M. Inaba, C. Koike, Nutrients, 2023, 15, 1459.

NMN（Nicotinamide Mononucleotide）含有食品の肌機能に及ぼす効果および安全性の検討 —プラセボ対照無作為化二重盲検並行群間比較試験—
島本倖伸，小野貴弘，澤邊昭義，薬理と治療，51(1), 75-87 (2023).

Skin-beautifying effects of Magnolol and Honokiol glycosides （"Editor's Choice Articles"として選出された）
A. Sawabe, A. Tanaka, M. Nomura, R.Takeda, Processes, 10, 1241 (2022).

Development of Evaluation Methods for Anti-Glycation Activity and Functional Ingredients Contained in Coriander and Fennel Seeds
A. Sawabe, A. Yamashita, M. Fujimatsu, R.Takeda, Processes, 10, 982 (2022).

研究発表・講演会など

○松榮美樹，藤田佳孝，澤邊昭義；モリンガに含まれる味覚修飾物質の探索；第76回日本栄養・食糧学会大会（武庫川女子大学），口頭発表，2N-04a，2022年6月.

○松榮美樹，藤田佳孝，澤邊昭義；モリンガに含まれる味覚修飾物質の探索；日本食品科学工学会　第69回大会（オンライン開催），3Cp-01，2022年8月．

〇中田蒼平, 山下敦之, 竹田竜嗣, 葛西雅博, 澤邊昭義；タラゴンに含まれる機能性成分の探索 －生活習慣病予防効果－；第66回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（琉球大学），口頭発表，2PIII-2，2022年11月．

〇松榮美樹, 山下敦之, 竹田竜嗣, 藤田佳孝, 澤邊昭義；モリンガ種子に含まれる機能性成分の探索　～味覚修飾物質およびAGEs 生成阻害物質～；第66回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（琉球大学），口頭発表，2PIII-3，2022年11月．

〇澤邊昭義, 田中文人, 野村正人, 竹田竜嗣；糖化誘導モデル評価法によるマグノノールおよびホノキオール配糖体の皮膚に対する効果；第66回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（琉球大学），口頭発表，2PIII-4，2022年11月．

澤邊昭義，〇松榮美樹，田中文人，米虫節夫，竹田竜嗣；カベルネ・ソーヴィニヨンワインに含まれる機能性成分の糖化誘導モデル評価；日本ブドウ・ワイン学会 2022大会（オンライン開催），O-22，2022年11月．

M. Matsue, K. Maruoka, Y. Fujita, A. Sawabe, Anti-aging effects of constituents in Moringa oleifera Leaves, 22nd International Congress of Nutrition (ICN), Tokyo International Forum, Japan, Poster, Virtual Presentation, PAB(T7)-75, 2022年12月.

その他

 

NMNの秘密
インタビュー；澤邊昭義，Nutrient Library-33，栄養書庫出版, 2022年11月，ISBN978-4-910307-29-9.

 

 

研究論文

学術論文

クワンソウ由来ヒプノカリス®含有食品の睡眠改善効果（第2報） ―無作為化プラセボ対照クロスオーバー比較試験―
澤邊昭義，藤田佳孝，荻堂裕，照屋潤二郎，玉城　研太朗，江口直美，50(3), 461-467 (2022).

マグノロールおよびホノキオールの配糖体合成と生理活性について
野村正人，村上結城，石井まや，横野一歩，谷本真一，村井義洋，澤邊昭義，近畿大学工学部研究報告，55, 27-34 (2021).

クワンソウ由来ヒプノカリス®含有食品の睡眠改善効果（第 1 報） — OSA 睡眠調査票による睡眠改善効果 —
澤邊昭義，藤田佳孝，荻堂 裕，照屋潤二郎，玉城研太朗，江口直美，50(2), 267-273 (2022).

シークワーサー由来ノビレチン，タンゲレチンを含む食品の摂取による目，鼻アレルギー反応に及ぼす影響 — ランダム化プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験 —
荻堂 裕，照屋潤二郎，澤邊昭義，近藤澄夫，竹田竜嗣，薬理と治療，50(2), 257-265 (2022).

Functional Ingredients and Food Preservative in Immature Persimmon “Tekka-Kaki”
A. Sawabe, N. Ohnishi, S. Yoshioka, K. Kusudo, K. Kanno, Y. Watanabe, Processes, 9 (11), 1989 (2021).

機能性表示食品の魅力　トクホとの比較
竹田竜嗣，澤邊昭義，コスメティックステージ, 15(5), 32-38 (2021).

研究発表・講演会など

○藤本大輝，大野修人，中島大介，白石不二雄，飯田彰，澤邊昭義；奈良近郊の溜め池に生息するスイレン葉に含まれるRAR結合活性物質；第29回環境化学討論会（大阪），2021年6月.

○松榮美樹，丸岡克哉，藤田佳孝，澤邊昭義；モリンガの乾燥葉に含まれる成分のアンチエイジング効果；第75回日本栄養・食糧学会大会（オンライン開催），2021年7月.

○田中文人，澤邊昭義，山盛拓馬，竹田竜嗣，岸本賢治；メルローワインおよびその残渣のポリフェノール類のアンチエイジング効果；第75回日本栄養・食糧学会大会（オンライン開催），2021年7月.

A. Sawabe, A. Tanaka, R. Takeda; Anti-aging effects of constituents in Wine or Wine compression residue; XXX International Conference on Polyphenols (Turku, Finland: Virtual Event), 2021年7月，

○吉岡佐知子，大西夏実，楠戸邦弘，和田瑞彩，野村正人，菅野憲一，渡邉義之，澤邊昭義；摘果柿を利用した“高齢者用食品”の基礎研究 ―エマルションを用いたシトラールの劣化抑制効果―；日本食品科学工学会　第68回大会（オンライン開催），2021年8月．

○田中文人，澤邊昭義，山盛拓馬，竹田竜嗣，岸本賢治；メルローワインおよびその残渣に含まれるポリフェノール類のアンチエイジング効果；日本食品科学工学会　第68回大会（オンライン開催），2021年8月．

○松榮美樹，丸岡克哉，藤田佳孝，澤邊昭義；モリンガの葉に含まれる成分のアンチエイジング効果；日本食品科学工学会　第68回大会（オンライン開催），2021年8月．

○澤邊昭義，田中文人，島田真奈美，竹田竜嗣，西村公一；ナツメジュースに含まれるアンチエイジング効果；日本食品科学工学会　第68回大会（オンライン開催），2021年8月．

澤邊昭義，山下敦之，友尻真理恵，大西夏実，竹田竜嗣；コリアンダーシードに含まれる成分の皮膚老化に対する効果；第63回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（秋田大学），2019年9月．

〇松榮美樹，丸岡克哉，藤田佳孝，澤邊昭義；モリンガに含まれる機能性成分の探索　―AGEs生成阻害物質―；第65回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（山口東京理科大学），2021年10月．

〇田中文人，山盛拓馬，竹田竜嗣，岸本賢治，澤邊昭義；メルローワインおよびその残渣に含まれる機能性成分の探索　－アンチエイジング効果－；第65回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（山口東京理科大学），2021年10月．

澤邊昭義，○田中文人，山盛拓馬，竹田竜嗣，岸本賢治；メルローワインおよびその残渣に含まれる成分の皮膚に対する効果；日本ブドウ・ワイン学会 2021大会（オンライン開催），2021年12月．

A. Sawabe, R. Takeda, Anti-aging effects of polyphenols in Wine or Wine compression residue, The 2015 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem 2021), Honolulu, Hawaii, USA (Virtual Event), 2021年12月.

A. Sawabe, A. Tanaka, A. Yamashita, R. Takeda, K. Kishimoto, Anti-aging effects of cosmetics material made of grape sap, The 2015 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem 2021), Honolulu, Hawaii, USA (Virtual Event), 2021年12月.

N. Ohnishi1, S. Yoshioka, K. Kusudo, Y. Watanabe, K. Kanno, A. Sawabe, Utilization of the functional ingredient included in immature persimmon "Tekka-kaki", The 2015 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem 2021), Honolulu, Hawaii, USA (Virtual Event), 2021年12月.

A. Sawabe, R. Takeda, M. Nomura, Synthesis and skin-beautifying effects of Magnolol and Honokiol glycosides derived from Magnoliae Cortex, The 2015 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem 2021), Honolulu, Hawaii, USA (Virtual Event), 2021年12月.

〇松榮美樹，丸岡克哉，藤田佳孝，澤邊昭義；モリンガの乾燥葉に含まれるAGEs生成阻害物質の探索；日本農芸化学会2022年度大会（京都：オンライン開催），2022年3月．