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研究室の取り組み
〇
機能性成分を必要な臓器に届けるための研究
〇血管を健全に保つための研究
・
血管の健全性に影響を与える血管周囲脂肪組織
・
血管が破裂する病気 −腹部大動脈瘤−
〇
魚の油の機能性を理解する −魚の油は体のどこで、何をしている?−
〇
ウコンぜんぶ使うプロジェクト
〇
黒大豆の機能性を科学する
〇
研究をカタチにする
〇
産学連携授業「食品機能学」の紹介
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