食品栄養学科

アレルギーなどを引き起こす要因は？ 正しい食事で腸内環境を整える。

食品栄養学科

食品由来の成分から、がん予防の可能性を探求する。

水産学科

未利用の水産廃棄物に着目。廃棄物から生活習慣病に有効な成分を探索する。

食品栄養学科

おいしさとは何か。かつおだしの健康機能から見えてくるおいしさの正体。

応用生命化学科

「ポスト近大マグロ」として近畿大学農学部オリジナル果実酒の商品化に向けて研究中。